8階大浴場の清掃、サボり過ぎにも程がある。南側の柵と湯船の間にある幅60㎝ほどの溝に古い蜂の死骸、変色した「浜の湯」名前入りのタオル✖️2枚が放置されたまま。一体なにこれ?。やる気あるの、って感じたよ。
中居さんのレベルは、驚愕すべき高さ...
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8階大浴場の清掃、サボり過ぎにも程がある。南側の柵と湯船の間にある幅60㎝ほどの溝に古い蜂の死骸、変色した「浜の湯」名前入りのタオル✖️2枚が放置されたまま。一体なにこれ?。やる気あるの、って感じたよ。
中居さんのレベルは、驚愕すべき高さ。私の部屋の担当は「M
」さん。26歳〜28歳と推定したが、その辺の「ベテラン中居」等裸足で逃げるであろう完璧さ。お宿として朝夕共に部屋食にこだわっているだけの事はある。非常に気持ちが良かった。このような素晴らしい中居さんが他に移らないように会社として厚遇してもらいたいと思う。事実、私は中居さんのレベルを極めて重要視している。例えば下田「玉翠」は、私のお気に入りの丁寧な中居さんが辞めた、と聞いたので二度と行かない。良いお宿だけど、良い中居さんを引き止められない宿は「それまでのお宿」と判断するから。スタッフはそれだけ大切だし、良いスタッフが他に行く宿は落ち目の宿。吉祥カレン、夕食時人気No.1の鉄板焼コーナーのメインシェフが、伊藤温泉街の「池田」に引き抜かれた時も正にそうだった。鉄板焼コーナーにはステーキをまともにカット出来ない新人だけで二度と行かないと決めた。6回宿泊したけどレベルがどんどん下がっていった感じだった。
中居さんに限らず、教育の行き届いた資質の高い人材は宝物。大切にして欲しい。
料理ついて、夕食90点。金目鯛の煮付けはこれまで食べてきた中で最高のお味。煮付け専門料理人に感謝。全体的なメニューバランスもそこそこ良い。しかし鮑のステーキ、肉のミニ鉄板焼、共に手が込んだ調理料理ではない。それを舟盛りの豪快さでカバーしているのか、と考えてしまう。「食べるお宿」ならば、もう一捻り必要ではないか、と感じた。金目鯛のポワレは余りにも不要。金目鯛の天麩羅か椀物か、というのが希望ベースの依頼。
朝食も90点。朝から舟盛りは楽しいし、中居さんの一筆も嬉しい限り。ただ、味噌汁が全く駄目だった。味噌の種類にこだわりは無い。しかしどうにも伊勢海老と出汁と味噌の3者がハーモニーになっていない。鯵干物はふっくら肉厚で最高だった。
非常に良い中居さんのお陰でくつろげた。だからこそ大浴場の腐ったタオル✖️2枚の放置が嘆かわしい。総合評価は眺望も良く泉質も好みで、94点。星野やふふ系列もいいけど純日本型旅館として頑張れ。
8階大浴場の清掃、サボり過ぎにも程がある。南側の柵と湯船の間にある幅60㎝ほどの溝に古い蜂の死骸、変色した「浜の湯」名前入りのタオル✖️2枚が放置されたまま。一体なにこれ?。やる気あるの、って感じたよ。
中居さんのレベルは、驚愕すべき高さ。私の部屋の担当は「ミホコ」さん。26歳〜28歳と推定したが、その辺の「ベテラン中居」等裸足で逃げるであろう完璧さ。お宿として朝夕共に部屋食にこだわっているだけの事はある。非常に気持ちが良かった。このような素晴らしい中居さんが他に移らないように会社として厚遇してもらいたいと思う。事実、私は中居さんのレベルを極めて重要視している。例えば下田「玉翠」は、私のお気に入りの丁寧な中居さんが辞めた、と聞いたので二度と行かない。良いお宿だけど、良い中居さんを引き止められない宿は「それまでのお宿」と判断するから。スタッフはそれだけ大切だし、良いスタッフが他に行く宿は落ち目の宿。吉祥カレン、夕食時人気No.1の鉄板焼コーナーのメインシェフが、伊藤温泉街の「池田」に引き抜かれた時も正にそうだった。鉄板焼コーナーにはステーキをまともにカット出来ない新人だけで二度と行かないと決めた。6回宿泊したけどレベルがどんどん下がっていった感じだった。
中居さんに限らず、教育の行き届いた資質の高い人材は宝物。大切にして欲しい。
料理ついて、夕食90点。金目鯛の煮付けはこれまで食べてきた中で最高のお味。煮付け専門料理人に感謝。全体的なメニューバランスもそこそこ良い。しかし鮑のステーキ、肉のミニ鉄板焼、共に手が込んだ調理料理ではない。それを舟盛りの豪快さでカバーしているのか、と考えてしまう。「食べるお宿」ならば、もう一捻り必要ではないか、と感じた。金目鯛のポワレは余りにも不要。金目鯛の天麩羅か椀物か、というのが希望ベースの依頼。
朝食も90点。朝から舟盛りは楽しいし、中居さんの一筆も嬉しい限り。ただ、味噌汁が全く駄目だった。味噌の種類にこだわりは無い。しかしどうにも伊勢海老と出汁と味噌の3者がハーモニーになっていない。鯵干物はふっくら肉厚で最高だった。
非常に良い中居さんのお陰でくつろげた。だからこそ大浴場の腐ったタオル✖️2枚の放置が嘆かわしい。総合評価は眺望も良く泉質も好みで、94点。星野やふふ系列もいいけど純日本型旅館として頑張れ。